Investigadora Carmen María Zamudio Ortega
Grados Académicos:
Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad Autónoma del Estado de México (2014).
2004-2009 Licenciatura de Químico Farmacéutico Biólogo, Universidad Autónoma del Estado de México.
Mejor promedio de la generación 2004-2009 de la Facultad de Química. Obteniendo la Presea “Ignacio Manuel Altamirano Basilio”.
2022–2024 Maestría en Artes Culinarias, Centro de Gastronomía y Sazón.
2020-2022 Licenciatura en Gastronomía, Centro de Gastronomía y Sazón.
2022 Diplomado en Pastelería en la Escuela Culinaria Internacional, Toluca.
2017 Carrera técnica de Chef Profesional en la Universidad ISIMA, Toluca.
2015 Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) Nivel: Candidato; para el periodo del 1 de enero de 2016 al 31 de diciembre de 2018.
2011 Finalista, entre los 6 mejores posters del Poster Award Contest en el Congreso Anual de la Federación Dental Internacional (FDI).
Producción Científica
Artículos científicos en revistas indizadas
2022 The acid resistance, roughness, and microhardness of deciduous enamel induced by Er:YAG laser, fluoride, and combined treatment: an in vitro study. R Contreras-Bulnes, L E Rodríguez-Vilchis, B Teutle-Coyotecatl, U Velazquez-Enriquez y C M Zamudio-Ortega, Laser Physics, Vol. 32, No. 7, Pag. 075601. DOI 10.1088/1555-6611/ac69f2.
2014 Morphological, chemical and structural characterisation of deciduous enamel: SEM, EDS, XRD, FTIR and XPS analysis, ISSN: 1591-996X, Zamudio-Ortega CM, Contreras-Bulnes R, Scougall-Vilchis RJ, Morales-Luckie RA, Olea-Mejía OF y Rodríguez-Vilchis LE, European Journal of Paediatric Dentistry, Vol. 15, Pag. 275-280.
2014 Morphological and chemical changes of deciduous enamel produced by Er:YAG laser, fluoride and combined treatment, ISSN: 1549-5418, Carmen M. Zamudio-Ortega, Rosalía Contreras-Bulnes, Rogelio J. Scougall-Vilchis,
Raúl A. Morales-Luckie, Oscar F. Olea-Mejía, Laura E. Rodríguez-Vilchis y María M. García-Fabila, Photomedicine and Laser Surgery, Vol. 32, Pag. 252-259.
Capítulo de libro:
2014 Scanning electron microscopy and energy dispersive spectroscopy microanalysis applied to human dental specimens under laser irradiation for caries prevention, Microscopy: advances in scientific research and education, A. Méndez- Vilas, Formatex Research Center, Vol. 1, Pags. 588, O. Olea-Mejía, R. Contreras-Bulnes, C.M. Zamudio-Ortega, R. A. Morales-Luckie, O. Olea-Cardoso y R. López-Castañares.
ACTUALMENTE:
Docente Investigador de la Universidad de Ixtlahuaca CUI en la Licenciatura de Gastronomía y Docente en la Licenciatura de Cirujano Dentista desde 2023.
TEMAS DE INTERÉS EN LA SUBLÍNEA DE GASTRONOMÍA FUNCIONAL: Caracterización y revalorización de alimentos y bebidas funcionales tradicionales; Alimentos y bebidas fermentados; Hongos funcionales, adaptógenos y nootrópicos.
Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad Autónoma del Estado de México (2014).
2004-2009 Licenciatura de Químico Farmacéutico Biólogo, Universidad Autónoma del Estado de México.
Mejor promedio de la generación 2004-2009 de la Facultad de Química. Obteniendo la Presea “Ignacio Manuel Altamirano Basilio”.
2022–2024 Maestría en Artes Culinarias, Centro de Gastronomía y Sazón.
2020-2022 Licenciatura en Gastronomía, Centro de Gastronomía y Sazón.
2022 Diplomado en Pastelería en la Escuela Culinaria Internacional, Toluca.
2017 Carrera técnica de Chef Profesional en la Universidad ISIMA, Toluca.
2015 Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) Nivel: Candidato; para el periodo del 1 de enero de 2016 al 31 de diciembre de 2018.
2011 Finalista, entre los 6 mejores posters del Poster Award Contest en el Congreso Anual de la Federación Dental Internacional (FDI).
Producción Científica
Artículos científicos en revistas indizadas
2022 The acid resistance, roughness, and microhardness of deciduous enamel induced by Er:YAG laser, fluoride, and combined treatment: an in vitro study. R Contreras-Bulnes, L E Rodríguez-Vilchis, B Teutle-Coyotecatl, U Velazquez-Enriquez y C M Zamudio-Ortega, Laser Physics, Vol. 32, No. 7, Pag. 075601. DOI 10.1088/1555-6611/ac69f2.
2014 Morphological, chemical and structural characterisation of deciduous enamel: SEM, EDS, XRD, FTIR and XPS analysis, ISSN: 1591-996X, Zamudio-Ortega CM, Contreras-Bulnes R, Scougall-Vilchis RJ, Morales-Luckie RA, Olea-Mejía OF y Rodríguez-Vilchis LE, European Journal of Paediatric Dentistry, Vol. 15, Pag. 275-280.
2014 Morphological and chemical changes of deciduous enamel produced by Er:YAG laser, fluoride and combined treatment, ISSN: 1549-5418, Carmen M. Zamudio-Ortega, Rosalía Contreras-Bulnes, Rogelio J. Scougall-Vilchis,
Raúl A. Morales-Luckie, Oscar F. Olea-Mejía, Laura E. Rodríguez-Vilchis y María M. García-Fabila, Photomedicine and Laser Surgery, Vol. 32, Pag. 252-259.
Capítulo de libro:
2014 Scanning electron microscopy and energy dispersive spectroscopy microanalysis applied to human dental specimens under laser irradiation for caries prevention, Microscopy: advances in scientific research and education, A. Méndez- Vilas, Formatex Research Center, Vol. 1, Pags. 588, O. Olea-Mejía, R. Contreras-Bulnes, C.M. Zamudio-Ortega, R. A. Morales-Luckie, O. Olea-Cardoso y R. López-Castañares.
ACTUALMENTE:
Docente Investigador de la Universidad de Ixtlahuaca CUI en la Licenciatura de Gastronomía y Docente en la Licenciatura de Cirujano Dentista desde 2023.
TEMAS DE INTERÉS EN LA SUBLÍNEA DE GASTRONOMÍA FUNCIONAL: Caracterización y revalorización de alimentos y bebidas funcionales tradicionales; Alimentos y bebidas fermentados; Hongos funcionales, adaptógenos y nootrópicos.
